Mutfak da birileri var - Muflin

Bu haftasonumuz mutfak da bereketli geçti.

Yaklaşık 1 ay önce Tchibodan aldığım muflin kalıplarımızı kullandık.

Tarifi

2 Yumurta
3 kahvefincanı şeker
2 kahvefincanı sıvıyağ
2 kahvefincanıyoğurt
6 kahvefincanı un
1 paket kabartma tozu
1/2 Dr outker Limon aroması
kakao kullanmak isterseniz 3 yemek kaşığı kakao

Oncelikle firini 170 dereceye getirip isitmaya baslayin.
Yumurta ve sekeri mikser ile rengi beyazlasana kadar cirpin.
Yogurdu ve siviyagi  ekleyip 1 dakika daha cirpin.Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek
ekleyin.Hepsini homojen kivama gelene kadar cirpin. muflin kalıplarına doldurup fırına verin. 25 dakika pişmesi için yeterli oluyor

Mutfak da birileri var - Kaplumbağa Poğaça

Cumartesi günleri mutfak günlerimiz. İnternette poğaça tarifi ararken çok güzel bir site buldum.

http://www.pelinchef.com

Diğer tariflerine de göz atmanızı öneririm.

pelinchef 'in pamuk pogaça tarifinden kamlumbağa poğaçalar yaptık.(Pelinchef ayrı bir tarifde yapmış kamlumbağaları ama pamuk pogaçadada çok güzel oldu)


1 Su bardağı ılık süt
1 Su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı tuz
5 çorba kaşığı şeker
1 Su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
Aldığı kadar un

İçine biz beyaz peynir ve maydanoz koydum

siz ne isterseniz koyabilirsiniz, o kadar lezzetli ki içine her şey yakışır.

Üzerine bir yumurta sarısı, çörek otu,susam vs.


Un(İlk etapda 3 su bardağı koyup yoğurdukça ekledim,tarif de öyle) ve mayayı bir kap da karıştırdım. Ortasını çukur hale getirip kalan malzemeleri de koyup yoğurdum.
Hamur elime az yapışırken un eklemeyi bıraktım.

Mayalamayı Pelinchef'in sayfasındaki tencere mayalama yöntemi ile yaptım.

Yarım saat mayalandıktan sonra elimizi biraz yağlayarak pogaçalarımızı yine buradaki gibi kaplumbağa şeklinde yaptık.

Eğlendik mi evet, ilk başta ecrine bu şekli vermek zor geldi bir iki tane yapıp kendince şekiller verdi.
Yumurtaları sürmeye ve çörek otu serpmeye kardeşi de yardım etti.
Görsel yanı kuvvetli olan kuzum tepsiyi çörek otu ve yumurta ile süsledi.(Bu yanı bana çekmediği kesin)

180 c de üstü güzel kızarana kadar pişirdim.

Mutfak da Birileri var -Kolay Kek

Cumartesi mutfak günümüzdü, Daha önce tarifini verdiğim kolay keki yaptı kuzular,
Kekin tadında diyecek yok, Çocukların mutluluğu tarif edilemez :D
Ayrıca bir keki üç güzellik yaptığı için paylaşmayı ve beklemeyi öğrendiler..

Lezzetli Kurabiyeler

Haftasonu aktivitesi olarak abla kardeş beraber kurabiye yaptılar,

Kurabiye tarifini daha sonra ekleyeceğim.

1 Yaş Pasta

Zeynep için hazırladığım 1 yaş pastası.
Mutlu yıllar Zeynep

Dinazor Pasta

Benim sevgilili dostumun oğlu,kızımın kankisi Eren için hazırladığım Dinazor Pasta. Mutlu yıllar Erencim, Yüzündeki gülücükler hiç kaybolmasın..

Tinkerbell Pasta

Abimin kızı için hazırladığım Tinkerbell Pasta

Öğretmenler günü kurabiyesi

Öğretmenler günü için ecomelom ile hazırladığımız kurabiye buketi. Hepsini ecrin tek tek süsledi ve paketledi,yanına birde öğretmenine resim çizdi.

Aşure

MUHARREM AYI VE MATEM ORUCU 

Muharrem ayı Hicri takvimin birinci ayıdır. Onuncu günün de ismi, Aşure’dir. Tarihi kaynaklara göre milattan çok önce Arap, İsrail ve Fars milletleri tarafından, Muharrem ayının Aş;ure günü, kutsal kabul edilen ortak bir değerdir. Bugünün değerini ve kutsallığını, tarihler şöyle anlatıyor: 

Adem atanın tövbesinin kabul edildiği gün. 

Nuh Peygamber'in gemisinin karayı bulduğu gün. 

İbrahim Peygamber'in Nemrut,un ateşinden kurtulduğu gün. 

Musa Peygamber'in kavmini Firavun'un şerrinden kurtardığı gün. 

Yunus Peygamber'in balığın karnından kurtulduğu gün. 

Eyüp Peygamber'in dertlerine şifa bulduğu gün. 

Saymakla bitiremeyeceğimiz bütün peygamberlerin refaha, kurtuluşa ve başarıya ulaştıkları gündür. Onun içindir ki Nuh Peygamber dahil ondan sonra gelen bütün peygamberler, Hz. Muhammed ve Hz. Ali de 10 Muharrem Aşure günü şükür ve senalarını ifade ederek, oruç tutmuşlar. Nuh Peygamber'in kurtuluş çorbasını pişirip fakir fukaraya yedirmişler, Hayır ihsan yapmışlar. Bütün tarihler o güne kadar olan, Muharrem ayının kutsallığı ve özelliğini böyle anlatırlar. 
Alıntı : http://www.abkyol.nl/alevilik/muharremorucuveasure/index.html

Malzemeler

Yarım kilo aşurelik buğday
1 su bardağı fasulye
1 su bardağı nohut
1 çay bardağı pirinç
5-6 adet kuru kayısı
4-5 adet kuru incir
2 adet çubuk tarçın
10 adet karanfil
1 portakal kabuğu
1 avuç kuru üzüm
1 Kg şeker

Üst Süslemesi

kuru kayısı
fındık
ceviz
çam fıstığı
tarçın
kuş üzümü
var
vs....
İsteğinize kalmış


Buğday,nohut,fasulye,pirinç sarı suyunu atana kadar yıkanır ve geceden ayrı ayrı sıcak suyla ıslatılır.
Ertesi gün Nohut düdüklüde yarım saat kadar pişirilir suyu süzülür.
Fasulye tencerede yarım saat kadar pişirilir süzülür
Pirinç tencerede yumuşayana kadar pişirilir. Suyu Dökülmez
Buğday 15 bardak su ile pişirilir, Buğdayın dağılması ve suyunun koyulaşması önemli
ben hepsini haşlarken içine biraz limon sıktım kararmasın diye.
Buğday pişince, pirinç suyuyla beraber içine eklenir,nohut ve fasulyede eklenir.
Biraz beraber kaynatılır. Bir tutam da tuz attım ben adet öyleymiş.
bu arada çubuk tarçın ve karanfil ayrı ayrı cezvelerde kaynatılır ve suyu süzülerek tenceredeki karışıma eklenir.Ben birazda gül suyu döktüm.Şekeri ilave edilir, şekeri eriyip kıvamını alana kadar pişirilir.
Minik minik doğranan portakal kabuğu,kayısı,incir ve tane olarak üzüm eklenir 15 dakika kadar kaynatılır
Kaselere alınır,soğuyunca süslenip servis edilir.

İlk denememe rağmen lezzetli ve güzel oldu, Süsleme kızlarım tarafından yapıldı.
Birde Besmele ile başlayınca yemek pişirmeye tadı ister istemez güzel oluyor.
Çocukluğumda annemin pişirip konu komşuya dağıttırdığı gibi bizde kızlarımla dağıttık aşurelerimizi...

 

Şeker Hamurlu Kına Kurabiyeleri

Sipariş üzerine yaptığım (görümcemin ve paketlemede eşimin desteği ile) kına kurabiyeleri.
Sevgili Reyhan ve Mustafa'ya bir ömür mutluluklar diliyorum..

Şeker hamurlu pasta

Yeni pasta siparişim. Tuğba ya ömür boyu mutluluk ve güzel yaşlar diliyorum.

Uyuyan Güzel Cupcake

Ecrin melisin 5 yaş doğum günü için hazırladığım cupcakeler

Tarifi

2 Yumurta
3 kahvefincanı şeker
2 kahvefincanı sıvıyağ
2 kahvefincanıyoğurt
6 kahvefincanı un
1 paket kabartma tozu
kakao kullanmak isterseniz 3 yemek kaşığı kakao

Oncelikle firini 170 dereceye getirip isitmaya baslayin.
Yumurta ve sekeri mikser ile rengi beyazlasana kadar cirpin.
Yogurdu ve siviyagi  ekleyip 1 dakika daha cirpin.Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek
ekleyin.Hepsini homojen kivama gelene kadar cirpin. muflin kalıplarına doldurup fırına verin. 25 dakika pişmesi için yeterli oluyor